■久島 弘 【KUSHIMA Hiroshi】

1953年、兵庫県西宮生まれ。イラスト・ライター。1987年2月の第88回「地平線報告会」報告者。84年9月から86年12月、東南アジアからヨーロッパを往復し、自炊を武器にユーラシア大陸を2年間放浪。食を通して垣間みた庶民の生活と、日本の現状、人類の食の未来に関する考察を語る。